Potsdam
Templiner Str. 102, 14473 Potsdam, Deutschland
Braumanufaktur Forsthaus Templin | Öffnungszeiten & Menü
Die Braumanufaktur Forsthaus Templin gehört zu den bekanntesten Ausflugslokalen und Gasthausbrauereien in Potsdam, weil hier historisches Ambiente, eigene Bio-Biere und ein großzügiger Biergarten auf besondere Weise zusammenkommen. Das Haus liegt in der Templiner Straße 102 direkt am Templiner See und gegenüber dem Strandbad Templin. Auf der offiziellen Website wird die Braumanufaktur als Gasthausbrauerei beschrieben, die seit 2003 betrieben wird, nachdem das alte Forsthaus 2002 gekauft und in anderthalb Jahren umgebaut wurde. Heute ist die Location nicht nur ein Ort für Bier und regionale Küche, sondern auch ein Ziel für Familien, Gruppen, Spaziergänger, Radfahrer und Gäste, die Potsdamer Biergeschichte erleben möchten. Die Braumanufaktur betont ihre handwerkliche Braukultur, die Verwendung biologisch kontrollierter Rohstoffe und die Pflege alter regionaler Biersorten wie Potsdamer Stange und Werdersches Bier. Gleichzeitig weist die Webseite auf saisonale Öffnungszeiten, Reservierungen, Führungen und Veranstaltungen hin, sodass sich der Besuch gut planen lässt. Wer nach Fotos, Karte, Menü, Öffnungszeiten, Geschichte oder Bewertungen sucht, landet bei einer Adresse, die Tradition und Gegenwart auf bemerkenswert entspannte Weise verbindet. ([braumanufaktur.de](https://www.braumanufaktur.de/))
Öffnungszeiten, Reservierung und Anfahrt zur Braumanufaktur Forsthaus Templin
Für die Planung eines Besuchs sind die aktuellen Öffnungszeiten besonders wichtig, und genau hier arbeitet die Braumanufaktur mit einem saisonalen Modell. Auf der offiziellen Website werden für die Wintersaison ab 06.02.2026 die Zeiten Do-Fr von 12 bis 21 Uhr, Sa von 11 bis 22 Uhr und So von 11 bis 21 Uhr genannt. Für die Frühlingssaison ab Ostern gelten Do/Fr von 12 bis 21 Uhr und Sa/So von 11 bis 21 Uhr, während die Sommersaison zusätzliche Öffnungstage umfasst: Mi und Do von 12 bis 21 Uhr, Fr von 12 bis 22 Uhr sowie Sa und So von 11 bis 22 Uhr. In der Speisekarte wird zudem darauf hingewiesen, dass für Gruppen auf Anfrage auch an anderen Tagen geöffnet werden kann. Das ist für Vereine, Familienfeiern oder Firmenausflüge interessant, weil sich der Besuch dadurch flexibler anpassen lässt. Reservierungen sind ausdrücklich vorgesehen; die Website nennt ein eigenes Formular und verweist auf die Telefonnummer 033209 / 217979 sowie die E-Mail-Adresse thomas(at)braumanufaktur.de. Auch die Anfahrt ist gut dokumentiert: Vom Potsdamer Hauptbahnhof fährt man in Richtung Caputh am Templiner See entlang, das Forsthaus liegt direkt gegenüber dem Strandbad Templin, der Bus 607 braucht vom Hauptbahnhof rund 7 Minuten bis zur Haltestelle Forsthaus Templin, und von der A10 wird die Abfahrt Michendorf empfohlen. Diese Informationen machen die Braumanufaktur zu einem Ort, den man leicht als Ziel für einen spontanen Ausflug oder eine geplante Reservierung nutzen kann. ([braumanufaktur.de](https://www.braumanufaktur.de/kontakt/))
Biergarten, Gasträume und Platzangebot mit Familienfreundlichkeit
Der Biergarten ist einer der stärksten Anziehungspunkte der Braumanufaktur Forsthaus Templin. Auf der offiziellen Biergarten-Seite ist von einem großen idyllischen Bereich unter alten Kastanien die Rede, der an warmen Tagen Schatten und eine entspannte Atmosphäre bietet. Dort können Kinder in Sichtweite spielen, während die Erwachsenen ein kühles Bier genießen. Die Website hebt einen großzügigen Spielplatz mit Hüpfkissen und Kletterturm hervor und beschreibt den Biergarten außerdem als barrierefrei. Die Potsdam-Tourismus-Seite nennt für den Biergarten eine Kapazität von 350 Gästen und ergänzt, dass es für Kinder einen Spielplatz mit Streichelzoo gibt. Wer das Haus für Feiern oder Gruppenbesuche nutzt, findet zusätzlich mehrere Innenräume mit unterschiedlichen Größen. Der zentrale Gastraum bietet laut offizieller Gasträume-Seite bis zu 80 Personen Platz und besitzt durch historische Braukessel eine urige Atmosphäre. Die Böttcherstube ist für bis zu 20 Personen geeignet und kann auch als Seminarraum genutzt werden, während der Schalander bis zu 70 Personen fasst. Die Tourismusseite nennt außerdem separate Gasträume im Obergeschoss sowie Platz für Gruppenreservierungen bis zu 80 Personen. Für die Praxis bedeutet das: Die Braumanufaktur kann sowohl kleine, ruhige Runden als auch größere Gesellschaften aufnehmen, ohne ihren rustikalen Charakter zu verlieren. Besonders angenehm ist, dass der Biergarten nicht nur im Sommer funktioniert, sondern auch als Familienziel mit Spaziergang, Spielangebot und Blick auf die Umgebung gedacht ist. Diese Mischung aus großzügigem Außenbereich, flexiblen Innenräumen und barrierefreiem Zugang erklärt, warum die Location bei Ausflüglern, Gruppen und Familien so beliebt ist. ([braumanufaktur.de](https://www.braumanufaktur.de/biergarten/))
Geschichte des Forsthauses Templin von der Tabagie zur Gasthausbrauerei
Die Geschichte des Forsthauses Templin ist ein wesentlicher Teil seiner Wirkung, denn das heutige Ausflugslokal steht auf einer sehr langen historischen Grundlage. Auf der offiziellen Geschichte-Seite wird beschrieben, dass das Haus 1834 erstmals als Tabagie genutzt wurde, nachdem Eduard Reinhardt das Anwesen gekauft und darin eine neue Gaststätte eingerichtet hatte. Die Wortwahl Tabagie verweist auf eine frühe Form von Gasthaus und Treffpunkt auf dem Weg zwischen Potsdam und Caputh. Die Chronik dokumentiert außerdem weitere Stationen wie Verpachtungen, Verkäufe und die Umbaupläne Friedrich Wilhelms IV., der das Gelände landschaftlich prägen wollte. Im Verlauf des 19. Jahrhunderts wandelte sich das Anwesen von einem landwirtschaftlich genutzten Gut mit Gastwirtschaft immer stärker zu einem Ausflugsziel in attraktiver Lage am Wasser. Die Speisekarte 2026 fasst diese Entwicklung sehr anschaulich zusammen: Dort heißt es, dass das Haus seit 1834 als Ausflugslokal geführt wird und damit eines der ältesten der Region sei. Für die heutige Braumanufaktur besonders wichtig ist jedoch die jüngere Phase: 2002 kaufte das heutige Team das Forsthaus von der TLG, baute es in anderthalb Jahren zur Gasthausbrauerei um und eröffnete am 06.12.2003 neu. In der offiziellen Selbstbeschreibung wird deutlich, dass hier nicht nur ein Gebäude saniert wurde, sondern eine ganze Ausflugstradition weitergeführt werden sollte. Die heutige Kombination aus Brauerei, Restaurant, Biergarten und Veranstaltungsort ist also nicht zufällig entstanden, sondern das Ergebnis einer langen Entwicklung, in der sich regionale Gastlichkeit, historische Bausubstanz und moderne Braukultur miteinander verbunden haben. Diese Herkunft erklärt auch, warum der Ort trotz seiner Beliebtheit nie beliebig wirkt: Er bleibt ein Haus mit Geschichte, das diese Geschichte sichtbar und fühlbar macht. ([braumanufaktur.de](https://www.braumanufaktur.de/geschichte-des-hauses/))
Braukultur, Bio-Biere und regionale Spezialitäten aus Potsdam
Die Braumanufaktur positioniert sich bewusst als handwerkliche Bio-Brauerei mit regionaler Identität. Auf der Seite Braukultur & Nachhaltigkeit heißt es, dass seit 2003 im Forsthaus Templin traditionell Bier gebraut wird, darunter die Potsdamer Stange. Dort wird außerdem betont, dass die Braumanufaktur im Land Brandenburg die einzige Bio-Brauerei ist und dass das komplette Biersortiment seit Mai 2007 in Bio-Qualität erzeugt wird. Gebraut wird nach offiziellen Angaben mit naturbelassenen, unfiltrierten Spezialitäten und mit Rohstoffen aus biologisch kontrolliertem Anbau. Besonders interessant ist der Hinweis, dass historische Kupferkessel aus den 20er-Jahren direkt im Gastraum stehen. Das macht die Produktion nicht nur sichtbar, sondern gibt dem Raum auch einen authentischen Brauerei-Charakter. Auf der Biersorten-Seite werden die aktuellen Sorten detailliert beschrieben: Potsdamer Stange als regionale Spezialität mit rund 200 Jahren Nachweis in der Region, Bio-Hell, Bio-Dunkel, Bio-Hell frei, Bio-Märzen, Bio-Maibock, Bio-Erntebock, Bio-Nikolator, Bio-Potsdamer Weisse, Bio-Winterbock und Bio-Werdersches. Viele Biere sind unfiltriert, naturtrüb und geschmacklich auf süffige, feinherbe oder malzigere Profile ausgelegt. Die Braumanufaktur betont zudem die Transparenz über eine Bio-mit-Gesicht-Nummer sowie regionale Partnerschaften beim Braugerstenanbau. Das ist für Gäste spannend, weil sie hier nicht einfach ein Standardbierhaus besuchen, sondern eine Brauerei, die Produktqualität, Herkunft und Geschichte als Teil des Besuchserlebnisses versteht. Wer also nach einem Ort sucht, an dem das Stichwort Brauerei nicht nur Dekoration ist, sondern tatsächliches Handwerk bedeutet, findet im Forsthaus Templin eine besonders klare und glaubwürdige Antwort. ([braumanufaktur.de](https://www.braumanufaktur.de/braukultur/?utm_source=openai))
Speisekarte, Familienangebote und Gruppenverpflegung im Forsthaus Templin
Auch kulinarisch bleibt die Braumanufaktur Forsthaus Templin ihrer Linie treu und setzt auf rustikale, bodenständige Küche mit regionalem Charakter. Die Speisekarte 2026 nennt unter den Brotzeiten etwa Krustenbrot mit Griebenschmalz und Weißkrautsalat, Krustenbrot mit Butter, Weißkrautsalat und Wurstglas sowie ofenfrische Brezel. Bei den warmen Gerichten finden sich Soljanka, Wildknacker mit Kartoffelsalat oder Brezel, vegetarischer Broccoli-Auflauf, Zwei Buletten mit hausgemachtem Kartoffelsalat, Flammkuchen süß, Schnitzel Wiener Art, Wildgulasch nach Forsthausart, knusprige Grillhaxe mit Braunbiersauerkraut, Forelle Müllerin Art, Matjesfilet Hausfrauenart und Käsespätzle mit Röstzwiebeln. Für 2026 werden außerdem Spargelgerichte mit Beelitzer Spargel angekündigt, was den saisonalen Bezug zusätzlich unterstreicht. Für Familien ist wichtig, dass es eine eigene Kinderspeisekarte gibt und dass die Angebote auf Kinderfreundlichkeit ausgelegt sind. Auf der Speisekarten-Seite wird das mit dem Hinweis auf Hüpfkissen und Streichelzoo verbunden, sodass der Besuch auch für Eltern mit kleineren Kindern attraktiv bleibt. Für Reisegruppen gibt es eine separate Speisekarte mit regionalen Klassikern und schnellen Gerichten, die einen entspannten Zwischenstopp ermöglicht. Praktisch ist zudem, dass EC-Kartenzahlung möglich ist, Kreditkartenzahlung aber nicht möglich ist. Wer sein Erlebnis verlängern möchte, kann außerdem Bier, Bierlikör, Gläser oder Biersiphons im Außer-Haus-Verkauf mitnehmen. Auf Wunsch werden auch Fässer und Zapfanlagen für größere Veranstaltungen angeboten. Insgesamt zeigt die Küche damit genau das, was Gäste bei einer Traditionsgastronomie erwarten: einfache Orientierung, ehrliche Gerichte, passende Bierbegleitung und ausreichend Flexibilität für Gruppen, Familien und Tagesausflüge. ([braumanufaktur.de](https://www.braumanufaktur.de/wp-content/uploads/2026/03/Speisekarte_2026_03_04_A3.pdf))
Veranstaltungen, Brauereiführungen und Biertasting als Erlebnis vor Ort
Die Braumanufaktur Forsthaus Templin ist nicht nur Restaurant und Brauerei, sondern auch ein Veranstaltungsort mit regelmäßigem Programm. Auf der Website werden Brauereiführung, Biertasting und Brauseminar ausdrücklich angeboten. Die Brauereiführung kostet 10 Euro pro Person, mit Verkostung 20 Euro pro Person, und Gruppen ab zehn Personen können anfragen. Das Biertasting wird mit einem Biersommelier angeboten; die offiziellen Eventseiten verweisen darauf, dass dabei fünf ausgewählte Biere verkostet werden. Das Brauseminar ist besonders umfangreich: Es dauert drei Tage, vermittelt Theorie und Praxis des Bierbrauens, kostet 299 Euro pro Person und führt die Teilnehmenden vom Rohstoffwissen bis zur eigenen Brauanlage. Für 2026 nennt der Veranstaltungskalender konkrete Termine für Biertastings, Osterfeuer, Maibockanstich, Biergartenfeste, Himmelfahrt, Pfingstfrühschoppen, Weizenanstich, historisches Handwerkerfest, Erntebockanstich, Gänseessen mit Brauereiführung und den Nikolatoranstich. Zusätzlich werden an warmen Tagen und an Wochenenden im Sommer regelmäßig Musikveranstaltungen angekündigt, was den Ort gerade für gesellige Ausflüge und Feierabendbesuche attraktiv macht. Der Biergarten dient damit nicht nur als gastronomische Fläche, sondern auch als Bühne für saisonale Feste mit Grill, Musik und traditionellen Brauereiaugenblicken wie dem Anstich neuer Sude. Wer also nach einem Ort sucht, an dem Geschichte, Bierkultur und Veranstaltungskalender zusammenlaufen, bekommt im Forsthaus Templin ein rundes Gesamtpaket. Genau diese Verbindung aus handwerklichem Brauen, lebendiger Gastlichkeit und wiederkehrenden Events macht die Braumanufaktur zu einer Location, die man nicht nur einmal besucht, sondern gerne für verschiedene Anlässe wieder auf dem Schirm behält. ([braumanufaktur.de](https://www.braumanufaktur.de/brauereifuehrung/))
Quellen:
Mehr anzeigenWeniger anzeigen
Braumanufaktur Forsthaus Templin | Öffnungszeiten & Menü
Die Braumanufaktur Forsthaus Templin gehört zu den bekanntesten Ausflugslokalen und Gasthausbrauereien in Potsdam, weil hier historisches Ambiente, eigene Bio-Biere und ein großzügiger Biergarten auf besondere Weise zusammenkommen. Das Haus liegt in der Templiner Straße 102 direkt am Templiner See und gegenüber dem Strandbad Templin. Auf der offiziellen Website wird die Braumanufaktur als Gasthausbrauerei beschrieben, die seit 2003 betrieben wird, nachdem das alte Forsthaus 2002 gekauft und in anderthalb Jahren umgebaut wurde. Heute ist die Location nicht nur ein Ort für Bier und regionale Küche, sondern auch ein Ziel für Familien, Gruppen, Spaziergänger, Radfahrer und Gäste, die Potsdamer Biergeschichte erleben möchten. Die Braumanufaktur betont ihre handwerkliche Braukultur, die Verwendung biologisch kontrollierter Rohstoffe und die Pflege alter regionaler Biersorten wie Potsdamer Stange und Werdersches Bier. Gleichzeitig weist die Webseite auf saisonale Öffnungszeiten, Reservierungen, Führungen und Veranstaltungen hin, sodass sich der Besuch gut planen lässt. Wer nach Fotos, Karte, Menü, Öffnungszeiten, Geschichte oder Bewertungen sucht, landet bei einer Adresse, die Tradition und Gegenwart auf bemerkenswert entspannte Weise verbindet. ([braumanufaktur.de](https://www.braumanufaktur.de/))
Öffnungszeiten, Reservierung und Anfahrt zur Braumanufaktur Forsthaus Templin
Für die Planung eines Besuchs sind die aktuellen Öffnungszeiten besonders wichtig, und genau hier arbeitet die Braumanufaktur mit einem saisonalen Modell. Auf der offiziellen Website werden für die Wintersaison ab 06.02.2026 die Zeiten Do-Fr von 12 bis 21 Uhr, Sa von 11 bis 22 Uhr und So von 11 bis 21 Uhr genannt. Für die Frühlingssaison ab Ostern gelten Do/Fr von 12 bis 21 Uhr und Sa/So von 11 bis 21 Uhr, während die Sommersaison zusätzliche Öffnungstage umfasst: Mi und Do von 12 bis 21 Uhr, Fr von 12 bis 22 Uhr sowie Sa und So von 11 bis 22 Uhr. In der Speisekarte wird zudem darauf hingewiesen, dass für Gruppen auf Anfrage auch an anderen Tagen geöffnet werden kann. Das ist für Vereine, Familienfeiern oder Firmenausflüge interessant, weil sich der Besuch dadurch flexibler anpassen lässt. Reservierungen sind ausdrücklich vorgesehen; die Website nennt ein eigenes Formular und verweist auf die Telefonnummer 033209 / 217979 sowie die E-Mail-Adresse thomas(at)braumanufaktur.de. Auch die Anfahrt ist gut dokumentiert: Vom Potsdamer Hauptbahnhof fährt man in Richtung Caputh am Templiner See entlang, das Forsthaus liegt direkt gegenüber dem Strandbad Templin, der Bus 607 braucht vom Hauptbahnhof rund 7 Minuten bis zur Haltestelle Forsthaus Templin, und von der A10 wird die Abfahrt Michendorf empfohlen. Diese Informationen machen die Braumanufaktur zu einem Ort, den man leicht als Ziel für einen spontanen Ausflug oder eine geplante Reservierung nutzen kann. ([braumanufaktur.de](https://www.braumanufaktur.de/kontakt/))
Biergarten, Gasträume und Platzangebot mit Familienfreundlichkeit
Der Biergarten ist einer der stärksten Anziehungspunkte der Braumanufaktur Forsthaus Templin. Auf der offiziellen Biergarten-Seite ist von einem großen idyllischen Bereich unter alten Kastanien die Rede, der an warmen Tagen Schatten und eine entspannte Atmosphäre bietet. Dort können Kinder in Sichtweite spielen, während die Erwachsenen ein kühles Bier genießen. Die Website hebt einen großzügigen Spielplatz mit Hüpfkissen und Kletterturm hervor und beschreibt den Biergarten außerdem als barrierefrei. Die Potsdam-Tourismus-Seite nennt für den Biergarten eine Kapazität von 350 Gästen und ergänzt, dass es für Kinder einen Spielplatz mit Streichelzoo gibt. Wer das Haus für Feiern oder Gruppenbesuche nutzt, findet zusätzlich mehrere Innenräume mit unterschiedlichen Größen. Der zentrale Gastraum bietet laut offizieller Gasträume-Seite bis zu 80 Personen Platz und besitzt durch historische Braukessel eine urige Atmosphäre. Die Böttcherstube ist für bis zu 20 Personen geeignet und kann auch als Seminarraum genutzt werden, während der Schalander bis zu 70 Personen fasst. Die Tourismusseite nennt außerdem separate Gasträume im Obergeschoss sowie Platz für Gruppenreservierungen bis zu 80 Personen. Für die Praxis bedeutet das: Die Braumanufaktur kann sowohl kleine, ruhige Runden als auch größere Gesellschaften aufnehmen, ohne ihren rustikalen Charakter zu verlieren. Besonders angenehm ist, dass der Biergarten nicht nur im Sommer funktioniert, sondern auch als Familienziel mit Spaziergang, Spielangebot und Blick auf die Umgebung gedacht ist. Diese Mischung aus großzügigem Außenbereich, flexiblen Innenräumen und barrierefreiem Zugang erklärt, warum die Location bei Ausflüglern, Gruppen und Familien so beliebt ist. ([braumanufaktur.de](https://www.braumanufaktur.de/biergarten/))
Geschichte des Forsthauses Templin von der Tabagie zur Gasthausbrauerei
Die Geschichte des Forsthauses Templin ist ein wesentlicher Teil seiner Wirkung, denn das heutige Ausflugslokal steht auf einer sehr langen historischen Grundlage. Auf der offiziellen Geschichte-Seite wird beschrieben, dass das Haus 1834 erstmals als Tabagie genutzt wurde, nachdem Eduard Reinhardt das Anwesen gekauft und darin eine neue Gaststätte eingerichtet hatte. Die Wortwahl Tabagie verweist auf eine frühe Form von Gasthaus und Treffpunkt auf dem Weg zwischen Potsdam und Caputh. Die Chronik dokumentiert außerdem weitere Stationen wie Verpachtungen, Verkäufe und die Umbaupläne Friedrich Wilhelms IV., der das Gelände landschaftlich prägen wollte. Im Verlauf des 19. Jahrhunderts wandelte sich das Anwesen von einem landwirtschaftlich genutzten Gut mit Gastwirtschaft immer stärker zu einem Ausflugsziel in attraktiver Lage am Wasser. Die Speisekarte 2026 fasst diese Entwicklung sehr anschaulich zusammen: Dort heißt es, dass das Haus seit 1834 als Ausflugslokal geführt wird und damit eines der ältesten der Region sei. Für die heutige Braumanufaktur besonders wichtig ist jedoch die jüngere Phase: 2002 kaufte das heutige Team das Forsthaus von der TLG, baute es in anderthalb Jahren zur Gasthausbrauerei um und eröffnete am 06.12.2003 neu. In der offiziellen Selbstbeschreibung wird deutlich, dass hier nicht nur ein Gebäude saniert wurde, sondern eine ganze Ausflugstradition weitergeführt werden sollte. Die heutige Kombination aus Brauerei, Restaurant, Biergarten und Veranstaltungsort ist also nicht zufällig entstanden, sondern das Ergebnis einer langen Entwicklung, in der sich regionale Gastlichkeit, historische Bausubstanz und moderne Braukultur miteinander verbunden haben. Diese Herkunft erklärt auch, warum der Ort trotz seiner Beliebtheit nie beliebig wirkt: Er bleibt ein Haus mit Geschichte, das diese Geschichte sichtbar und fühlbar macht. ([braumanufaktur.de](https://www.braumanufaktur.de/geschichte-des-hauses/))
Braukultur, Bio-Biere und regionale Spezialitäten aus Potsdam
Die Braumanufaktur positioniert sich bewusst als handwerkliche Bio-Brauerei mit regionaler Identität. Auf der Seite Braukultur & Nachhaltigkeit heißt es, dass seit 2003 im Forsthaus Templin traditionell Bier gebraut wird, darunter die Potsdamer Stange. Dort wird außerdem betont, dass die Braumanufaktur im Land Brandenburg die einzige Bio-Brauerei ist und dass das komplette Biersortiment seit Mai 2007 in Bio-Qualität erzeugt wird. Gebraut wird nach offiziellen Angaben mit naturbelassenen, unfiltrierten Spezialitäten und mit Rohstoffen aus biologisch kontrolliertem Anbau. Besonders interessant ist der Hinweis, dass historische Kupferkessel aus den 20er-Jahren direkt im Gastraum stehen. Das macht die Produktion nicht nur sichtbar, sondern gibt dem Raum auch einen authentischen Brauerei-Charakter. Auf der Biersorten-Seite werden die aktuellen Sorten detailliert beschrieben: Potsdamer Stange als regionale Spezialität mit rund 200 Jahren Nachweis in der Region, Bio-Hell, Bio-Dunkel, Bio-Hell frei, Bio-Märzen, Bio-Maibock, Bio-Erntebock, Bio-Nikolator, Bio-Potsdamer Weisse, Bio-Winterbock und Bio-Werdersches. Viele Biere sind unfiltriert, naturtrüb und geschmacklich auf süffige, feinherbe oder malzigere Profile ausgelegt. Die Braumanufaktur betont zudem die Transparenz über eine Bio-mit-Gesicht-Nummer sowie regionale Partnerschaften beim Braugerstenanbau. Das ist für Gäste spannend, weil sie hier nicht einfach ein Standardbierhaus besuchen, sondern eine Brauerei, die Produktqualität, Herkunft und Geschichte als Teil des Besuchserlebnisses versteht. Wer also nach einem Ort sucht, an dem das Stichwort Brauerei nicht nur Dekoration ist, sondern tatsächliches Handwerk bedeutet, findet im Forsthaus Templin eine besonders klare und glaubwürdige Antwort. ([braumanufaktur.de](https://www.braumanufaktur.de/braukultur/?utm_source=openai))
Speisekarte, Familienangebote und Gruppenverpflegung im Forsthaus Templin
Auch kulinarisch bleibt die Braumanufaktur Forsthaus Templin ihrer Linie treu und setzt auf rustikale, bodenständige Küche mit regionalem Charakter. Die Speisekarte 2026 nennt unter den Brotzeiten etwa Krustenbrot mit Griebenschmalz und Weißkrautsalat, Krustenbrot mit Butter, Weißkrautsalat und Wurstglas sowie ofenfrische Brezel. Bei den warmen Gerichten finden sich Soljanka, Wildknacker mit Kartoffelsalat oder Brezel, vegetarischer Broccoli-Auflauf, Zwei Buletten mit hausgemachtem Kartoffelsalat, Flammkuchen süß, Schnitzel Wiener Art, Wildgulasch nach Forsthausart, knusprige Grillhaxe mit Braunbiersauerkraut, Forelle Müllerin Art, Matjesfilet Hausfrauenart und Käsespätzle mit Röstzwiebeln. Für 2026 werden außerdem Spargelgerichte mit Beelitzer Spargel angekündigt, was den saisonalen Bezug zusätzlich unterstreicht. Für Familien ist wichtig, dass es eine eigene Kinderspeisekarte gibt und dass die Angebote auf Kinderfreundlichkeit ausgelegt sind. Auf der Speisekarten-Seite wird das mit dem Hinweis auf Hüpfkissen und Streichelzoo verbunden, sodass der Besuch auch für Eltern mit kleineren Kindern attraktiv bleibt. Für Reisegruppen gibt es eine separate Speisekarte mit regionalen Klassikern und schnellen Gerichten, die einen entspannten Zwischenstopp ermöglicht. Praktisch ist zudem, dass EC-Kartenzahlung möglich ist, Kreditkartenzahlung aber nicht möglich ist. Wer sein Erlebnis verlängern möchte, kann außerdem Bier, Bierlikör, Gläser oder Biersiphons im Außer-Haus-Verkauf mitnehmen. Auf Wunsch werden auch Fässer und Zapfanlagen für größere Veranstaltungen angeboten. Insgesamt zeigt die Küche damit genau das, was Gäste bei einer Traditionsgastronomie erwarten: einfache Orientierung, ehrliche Gerichte, passende Bierbegleitung und ausreichend Flexibilität für Gruppen, Familien und Tagesausflüge. ([braumanufaktur.de](https://www.braumanufaktur.de/wp-content/uploads/2026/03/Speisekarte_2026_03_04_A3.pdf))
Veranstaltungen, Brauereiführungen und Biertasting als Erlebnis vor Ort
Die Braumanufaktur Forsthaus Templin ist nicht nur Restaurant und Brauerei, sondern auch ein Veranstaltungsort mit regelmäßigem Programm. Auf der Website werden Brauereiführung, Biertasting und Brauseminar ausdrücklich angeboten. Die Brauereiführung kostet 10 Euro pro Person, mit Verkostung 20 Euro pro Person, und Gruppen ab zehn Personen können anfragen. Das Biertasting wird mit einem Biersommelier angeboten; die offiziellen Eventseiten verweisen darauf, dass dabei fünf ausgewählte Biere verkostet werden. Das Brauseminar ist besonders umfangreich: Es dauert drei Tage, vermittelt Theorie und Praxis des Bierbrauens, kostet 299 Euro pro Person und führt die Teilnehmenden vom Rohstoffwissen bis zur eigenen Brauanlage. Für 2026 nennt der Veranstaltungskalender konkrete Termine für Biertastings, Osterfeuer, Maibockanstich, Biergartenfeste, Himmelfahrt, Pfingstfrühschoppen, Weizenanstich, historisches Handwerkerfest, Erntebockanstich, Gänseessen mit Brauereiführung und den Nikolatoranstich. Zusätzlich werden an warmen Tagen und an Wochenenden im Sommer regelmäßig Musikveranstaltungen angekündigt, was den Ort gerade für gesellige Ausflüge und Feierabendbesuche attraktiv macht. Der Biergarten dient damit nicht nur als gastronomische Fläche, sondern auch als Bühne für saisonale Feste mit Grill, Musik und traditionellen Brauereiaugenblicken wie dem Anstich neuer Sude. Wer also nach einem Ort sucht, an dem Geschichte, Bierkultur und Veranstaltungskalender zusammenlaufen, bekommt im Forsthaus Templin ein rundes Gesamtpaket. Genau diese Verbindung aus handwerklichem Brauen, lebendiger Gastlichkeit und wiederkehrenden Events macht die Braumanufaktur zu einer Location, die man nicht nur einmal besucht, sondern gerne für verschiedene Anlässe wieder auf dem Schirm behält. ([braumanufaktur.de](https://www.braumanufaktur.de/brauereifuehrung/))
Quellen:
Braumanufaktur Forsthaus Templin | Öffnungszeiten & Menü
Die Braumanufaktur Forsthaus Templin gehört zu den bekanntesten Ausflugslokalen und Gasthausbrauereien in Potsdam, weil hier historisches Ambiente, eigene Bio-Biere und ein großzügiger Biergarten auf besondere Weise zusammenkommen. Das Haus liegt in der Templiner Straße 102 direkt am Templiner See und gegenüber dem Strandbad Templin. Auf der offiziellen Website wird die Braumanufaktur als Gasthausbrauerei beschrieben, die seit 2003 betrieben wird, nachdem das alte Forsthaus 2002 gekauft und in anderthalb Jahren umgebaut wurde. Heute ist die Location nicht nur ein Ort für Bier und regionale Küche, sondern auch ein Ziel für Familien, Gruppen, Spaziergänger, Radfahrer und Gäste, die Potsdamer Biergeschichte erleben möchten. Die Braumanufaktur betont ihre handwerkliche Braukultur, die Verwendung biologisch kontrollierter Rohstoffe und die Pflege alter regionaler Biersorten wie Potsdamer Stange und Werdersches Bier. Gleichzeitig weist die Webseite auf saisonale Öffnungszeiten, Reservierungen, Führungen und Veranstaltungen hin, sodass sich der Besuch gut planen lässt. Wer nach Fotos, Karte, Menü, Öffnungszeiten, Geschichte oder Bewertungen sucht, landet bei einer Adresse, die Tradition und Gegenwart auf bemerkenswert entspannte Weise verbindet. ([braumanufaktur.de](https://www.braumanufaktur.de/))
Öffnungszeiten, Reservierung und Anfahrt zur Braumanufaktur Forsthaus Templin
Für die Planung eines Besuchs sind die aktuellen Öffnungszeiten besonders wichtig, und genau hier arbeitet die Braumanufaktur mit einem saisonalen Modell. Auf der offiziellen Website werden für die Wintersaison ab 06.02.2026 die Zeiten Do-Fr von 12 bis 21 Uhr, Sa von 11 bis 22 Uhr und So von 11 bis 21 Uhr genannt. Für die Frühlingssaison ab Ostern gelten Do/Fr von 12 bis 21 Uhr und Sa/So von 11 bis 21 Uhr, während die Sommersaison zusätzliche Öffnungstage umfasst: Mi und Do von 12 bis 21 Uhr, Fr von 12 bis 22 Uhr sowie Sa und So von 11 bis 22 Uhr. In der Speisekarte wird zudem darauf hingewiesen, dass für Gruppen auf Anfrage auch an anderen Tagen geöffnet werden kann. Das ist für Vereine, Familienfeiern oder Firmenausflüge interessant, weil sich der Besuch dadurch flexibler anpassen lässt. Reservierungen sind ausdrücklich vorgesehen; die Website nennt ein eigenes Formular und verweist auf die Telefonnummer 033209 / 217979 sowie die E-Mail-Adresse thomas(at)braumanufaktur.de. Auch die Anfahrt ist gut dokumentiert: Vom Potsdamer Hauptbahnhof fährt man in Richtung Caputh am Templiner See entlang, das Forsthaus liegt direkt gegenüber dem Strandbad Templin, der Bus 607 braucht vom Hauptbahnhof rund 7 Minuten bis zur Haltestelle Forsthaus Templin, und von der A10 wird die Abfahrt Michendorf empfohlen. Diese Informationen machen die Braumanufaktur zu einem Ort, den man leicht als Ziel für einen spontanen Ausflug oder eine geplante Reservierung nutzen kann. ([braumanufaktur.de](https://www.braumanufaktur.de/kontakt/))
Biergarten, Gasträume und Platzangebot mit Familienfreundlichkeit
Der Biergarten ist einer der stärksten Anziehungspunkte der Braumanufaktur Forsthaus Templin. Auf der offiziellen Biergarten-Seite ist von einem großen idyllischen Bereich unter alten Kastanien die Rede, der an warmen Tagen Schatten und eine entspannte Atmosphäre bietet. Dort können Kinder in Sichtweite spielen, während die Erwachsenen ein kühles Bier genießen. Die Website hebt einen großzügigen Spielplatz mit Hüpfkissen und Kletterturm hervor und beschreibt den Biergarten außerdem als barrierefrei. Die Potsdam-Tourismus-Seite nennt für den Biergarten eine Kapazität von 350 Gästen und ergänzt, dass es für Kinder einen Spielplatz mit Streichelzoo gibt. Wer das Haus für Feiern oder Gruppenbesuche nutzt, findet zusätzlich mehrere Innenräume mit unterschiedlichen Größen. Der zentrale Gastraum bietet laut offizieller Gasträume-Seite bis zu 80 Personen Platz und besitzt durch historische Braukessel eine urige Atmosphäre. Die Böttcherstube ist für bis zu 20 Personen geeignet und kann auch als Seminarraum genutzt werden, während der Schalander bis zu 70 Personen fasst. Die Tourismusseite nennt außerdem separate Gasträume im Obergeschoss sowie Platz für Gruppenreservierungen bis zu 80 Personen. Für die Praxis bedeutet das: Die Braumanufaktur kann sowohl kleine, ruhige Runden als auch größere Gesellschaften aufnehmen, ohne ihren rustikalen Charakter zu verlieren. Besonders angenehm ist, dass der Biergarten nicht nur im Sommer funktioniert, sondern auch als Familienziel mit Spaziergang, Spielangebot und Blick auf die Umgebung gedacht ist. Diese Mischung aus großzügigem Außenbereich, flexiblen Innenräumen und barrierefreiem Zugang erklärt, warum die Location bei Ausflüglern, Gruppen und Familien so beliebt ist. ([braumanufaktur.de](https://www.braumanufaktur.de/biergarten/))
Geschichte des Forsthauses Templin von der Tabagie zur Gasthausbrauerei
Die Geschichte des Forsthauses Templin ist ein wesentlicher Teil seiner Wirkung, denn das heutige Ausflugslokal steht auf einer sehr langen historischen Grundlage. Auf der offiziellen Geschichte-Seite wird beschrieben, dass das Haus 1834 erstmals als Tabagie genutzt wurde, nachdem Eduard Reinhardt das Anwesen gekauft und darin eine neue Gaststätte eingerichtet hatte. Die Wortwahl Tabagie verweist auf eine frühe Form von Gasthaus und Treffpunkt auf dem Weg zwischen Potsdam und Caputh. Die Chronik dokumentiert außerdem weitere Stationen wie Verpachtungen, Verkäufe und die Umbaupläne Friedrich Wilhelms IV., der das Gelände landschaftlich prägen wollte. Im Verlauf des 19. Jahrhunderts wandelte sich das Anwesen von einem landwirtschaftlich genutzten Gut mit Gastwirtschaft immer stärker zu einem Ausflugsziel in attraktiver Lage am Wasser. Die Speisekarte 2026 fasst diese Entwicklung sehr anschaulich zusammen: Dort heißt es, dass das Haus seit 1834 als Ausflugslokal geführt wird und damit eines der ältesten der Region sei. Für die heutige Braumanufaktur besonders wichtig ist jedoch die jüngere Phase: 2002 kaufte das heutige Team das Forsthaus von der TLG, baute es in anderthalb Jahren zur Gasthausbrauerei um und eröffnete am 06.12.2003 neu. In der offiziellen Selbstbeschreibung wird deutlich, dass hier nicht nur ein Gebäude saniert wurde, sondern eine ganze Ausflugstradition weitergeführt werden sollte. Die heutige Kombination aus Brauerei, Restaurant, Biergarten und Veranstaltungsort ist also nicht zufällig entstanden, sondern das Ergebnis einer langen Entwicklung, in der sich regionale Gastlichkeit, historische Bausubstanz und moderne Braukultur miteinander verbunden haben. Diese Herkunft erklärt auch, warum der Ort trotz seiner Beliebtheit nie beliebig wirkt: Er bleibt ein Haus mit Geschichte, das diese Geschichte sichtbar und fühlbar macht. ([braumanufaktur.de](https://www.braumanufaktur.de/geschichte-des-hauses/))
Braukultur, Bio-Biere und regionale Spezialitäten aus Potsdam
Die Braumanufaktur positioniert sich bewusst als handwerkliche Bio-Brauerei mit regionaler Identität. Auf der Seite Braukultur & Nachhaltigkeit heißt es, dass seit 2003 im Forsthaus Templin traditionell Bier gebraut wird, darunter die Potsdamer Stange. Dort wird außerdem betont, dass die Braumanufaktur im Land Brandenburg die einzige Bio-Brauerei ist und dass das komplette Biersortiment seit Mai 2007 in Bio-Qualität erzeugt wird. Gebraut wird nach offiziellen Angaben mit naturbelassenen, unfiltrierten Spezialitäten und mit Rohstoffen aus biologisch kontrolliertem Anbau. Besonders interessant ist der Hinweis, dass historische Kupferkessel aus den 20er-Jahren direkt im Gastraum stehen. Das macht die Produktion nicht nur sichtbar, sondern gibt dem Raum auch einen authentischen Brauerei-Charakter. Auf der Biersorten-Seite werden die aktuellen Sorten detailliert beschrieben: Potsdamer Stange als regionale Spezialität mit rund 200 Jahren Nachweis in der Region, Bio-Hell, Bio-Dunkel, Bio-Hell frei, Bio-Märzen, Bio-Maibock, Bio-Erntebock, Bio-Nikolator, Bio-Potsdamer Weisse, Bio-Winterbock und Bio-Werdersches. Viele Biere sind unfiltriert, naturtrüb und geschmacklich auf süffige, feinherbe oder malzigere Profile ausgelegt. Die Braumanufaktur betont zudem die Transparenz über eine Bio-mit-Gesicht-Nummer sowie regionale Partnerschaften beim Braugerstenanbau. Das ist für Gäste spannend, weil sie hier nicht einfach ein Standardbierhaus besuchen, sondern eine Brauerei, die Produktqualität, Herkunft und Geschichte als Teil des Besuchserlebnisses versteht. Wer also nach einem Ort sucht, an dem das Stichwort Brauerei nicht nur Dekoration ist, sondern tatsächliches Handwerk bedeutet, findet im Forsthaus Templin eine besonders klare und glaubwürdige Antwort. ([braumanufaktur.de](https://www.braumanufaktur.de/braukultur/?utm_source=openai))
Speisekarte, Familienangebote und Gruppenverpflegung im Forsthaus Templin
Auch kulinarisch bleibt die Braumanufaktur Forsthaus Templin ihrer Linie treu und setzt auf rustikale, bodenständige Küche mit regionalem Charakter. Die Speisekarte 2026 nennt unter den Brotzeiten etwa Krustenbrot mit Griebenschmalz und Weißkrautsalat, Krustenbrot mit Butter, Weißkrautsalat und Wurstglas sowie ofenfrische Brezel. Bei den warmen Gerichten finden sich Soljanka, Wildknacker mit Kartoffelsalat oder Brezel, vegetarischer Broccoli-Auflauf, Zwei Buletten mit hausgemachtem Kartoffelsalat, Flammkuchen süß, Schnitzel Wiener Art, Wildgulasch nach Forsthausart, knusprige Grillhaxe mit Braunbiersauerkraut, Forelle Müllerin Art, Matjesfilet Hausfrauenart und Käsespätzle mit Röstzwiebeln. Für 2026 werden außerdem Spargelgerichte mit Beelitzer Spargel angekündigt, was den saisonalen Bezug zusätzlich unterstreicht. Für Familien ist wichtig, dass es eine eigene Kinderspeisekarte gibt und dass die Angebote auf Kinderfreundlichkeit ausgelegt sind. Auf der Speisekarten-Seite wird das mit dem Hinweis auf Hüpfkissen und Streichelzoo verbunden, sodass der Besuch auch für Eltern mit kleineren Kindern attraktiv bleibt. Für Reisegruppen gibt es eine separate Speisekarte mit regionalen Klassikern und schnellen Gerichten, die einen entspannten Zwischenstopp ermöglicht. Praktisch ist zudem, dass EC-Kartenzahlung möglich ist, Kreditkartenzahlung aber nicht möglich ist. Wer sein Erlebnis verlängern möchte, kann außerdem Bier, Bierlikör, Gläser oder Biersiphons im Außer-Haus-Verkauf mitnehmen. Auf Wunsch werden auch Fässer und Zapfanlagen für größere Veranstaltungen angeboten. Insgesamt zeigt die Küche damit genau das, was Gäste bei einer Traditionsgastronomie erwarten: einfache Orientierung, ehrliche Gerichte, passende Bierbegleitung und ausreichend Flexibilität für Gruppen, Familien und Tagesausflüge. ([braumanufaktur.de](https://www.braumanufaktur.de/wp-content/uploads/2026/03/Speisekarte_2026_03_04_A3.pdf))
Veranstaltungen, Brauereiführungen und Biertasting als Erlebnis vor Ort
Die Braumanufaktur Forsthaus Templin ist nicht nur Restaurant und Brauerei, sondern auch ein Veranstaltungsort mit regelmäßigem Programm. Auf der Website werden Brauereiführung, Biertasting und Brauseminar ausdrücklich angeboten. Die Brauereiführung kostet 10 Euro pro Person, mit Verkostung 20 Euro pro Person, und Gruppen ab zehn Personen können anfragen. Das Biertasting wird mit einem Biersommelier angeboten; die offiziellen Eventseiten verweisen darauf, dass dabei fünf ausgewählte Biere verkostet werden. Das Brauseminar ist besonders umfangreich: Es dauert drei Tage, vermittelt Theorie und Praxis des Bierbrauens, kostet 299 Euro pro Person und führt die Teilnehmenden vom Rohstoffwissen bis zur eigenen Brauanlage. Für 2026 nennt der Veranstaltungskalender konkrete Termine für Biertastings, Osterfeuer, Maibockanstich, Biergartenfeste, Himmelfahrt, Pfingstfrühschoppen, Weizenanstich, historisches Handwerkerfest, Erntebockanstich, Gänseessen mit Brauereiführung und den Nikolatoranstich. Zusätzlich werden an warmen Tagen und an Wochenenden im Sommer regelmäßig Musikveranstaltungen angekündigt, was den Ort gerade für gesellige Ausflüge und Feierabendbesuche attraktiv macht. Der Biergarten dient damit nicht nur als gastronomische Fläche, sondern auch als Bühne für saisonale Feste mit Grill, Musik und traditionellen Brauereiaugenblicken wie dem Anstich neuer Sude. Wer also nach einem Ort sucht, an dem Geschichte, Bierkultur und Veranstaltungskalender zusammenlaufen, bekommt im Forsthaus Templin ein rundes Gesamtpaket. Genau diese Verbindung aus handwerklichem Brauen, lebendiger Gastlichkeit und wiederkehrenden Events macht die Braumanufaktur zu einer Location, die man nicht nur einmal besucht, sondern gerne für verschiedene Anlässe wieder auf dem Schirm behält. ([braumanufaktur.de](https://www.braumanufaktur.de/brauereifuehrung/))
Quellen:
Bevorstehende Veranstaltungen
Keine Veranstaltungen gefunden
Häufig gestellte Fragen
Bewertungen
Z O L U
27. Oktober 2024
Eine solide 4* für einen Biergarten mitten im Nirgendwo. Das Essen war sehr zünftig (aber sehr gut), die Brezel war eine der besten, die ich je hatte, das Bier ist hausgebraut und der Service war überraschend freundlich!
Valentin Mucke
27. Mai 2023
Wir kamen, um die lokale Brauerei zu unterstützen. Das haben wir bekommen, 10€ für einen grünen Salat. NUR grüner Salat. Als wir höflich fragten, ob das ein Fehler sei, wurde uns gesagt, das sei die saisonale Variation. Wie kann man so wenig Wert auf anständiges Essen für seine Kunden legen? Oh, ich habe vergessen, es gab ein Stück Brot..
ELI ASHKENAZI
17. August 2024
Schöner Ort mit gutem Essen und sehr nettem Personal. Als ich dort war, spielte ein Typ Gitarre und sang. Es war großartig...
Dmitrii Matias
14. Juli 2024
Selbstgemachtes alkoholfreies Bier, perfekt für Sommer-Radtouren, die Terrasse ist gemütlich.
Matthew Hammerfald-Joyce
14. Mai 2023
Ich habe wirklich überlegt, diese Bewertung zu schreiben, da ich die versteckte Beschwerdekultur nicht mag. Allerdings fühle ich als treuer Kunde des Biergartens seit 8 Jahren, dass die Änderungen im Winter diesem einst großartigen Ort geschadet haben. Ich dachte, es sei dramatisch, die Seele wurde entfernt und als Engländer, der ein gutes Pub mag, ist das nicht gut. Es ist vollkommen akzeptabel, eine Kantinenbetreuung und Kantinenqualität zu haben (die seit der Wiedereröffnung an Qualität gelitten hat), aber dann bitte Kantinenpreise und keine Restaurantpreise verlangen. Ich hoffe, dass diese Änderungen eines Tages rückgängig gemacht werden, damit dieses einst angenehme Restaurant zu seinem früheren Glanz zurückkehren kann. In der Zwischenzeit würde ich woanders suchen.